Miejsce dla piernika | www.torun.pl

Dobiega końca remont budynku przy ul. Strumykowej, w którym zostanie otwarte Muzeum Toruńskiego Piernika - nowy oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu.

Do tej pory zabytkowe eksponaty związane z historią toruńskiego piernikarstwa można było oglądać w Toruniu w piwnicach Domu Kopernika. Wystawa „Świat toruńskiego piernika”, połączona z warsztatami wypiekania pierników, cieszy się dużym zainteresowaniem, ale ze względu na ograniczoną powierzchnię jest prezentowana w okrojonej formie.

To się wkrótce zmieni . Przy ul. Strumykowej dobiega końca remont i adaptacja na cele muzealne XIX-wiecznego budynku dawnej fabryki pierników Gustava Weese. Kilka lat temu zapadła decyzja, że w obiekcie – po dyslokacji znajdujących się tam biur - zostanie otwarty nowy oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu – Muzeum Toruńskiego Piernika. Został przygotowany projekt i w lipcu  2013 r. ruszyły prace. Ich wykonawcą jest  firma Stawbud. Inwestycja jest realizowana z udziałem funduszy unijnych.

Obecnie roboty budowlane, remontowe i adaptacyjne są praktycznie zakończone. Budynek zmienił się nie do poznania – z zewnątrz został oczyszczony metodą piaskową, a w środku odnowiony i zaadaptowany na potrzeby przyszłego muzeum. Wyzwaniem dla wykonawcy była konieczność uwzględnienia wymogów konserwatorskich dotyczących starej architektury i detali, wymiana wszystkich instalacji, a także  zabezpieczenie fundamentów budynku przed wilgocią. Na dziedzińcu frontowym i tylnym zostały  wymienione nawierzchnie, wiosną staną tam ławki i donice z kwiatami. Obecnie budynek jest gotowy do montażu wystaw.

- Część  ekspozycyjna muzeum zajmie trzy kondygnacje - mówi Barbara Kukowicz-Wirowska, kierownik Działu Historii Toruńskiego Piernikarstwa w Muzeum Okręgowym. - Początek ścieżki zwiedzania zaplanowaliśmy na poziomie piwnicy. Ten fragment wystawy nosi nazwę "Piernikowe korzenie – od formy do pieca" i  przedstawia ewolucję sposobów produkcji piernika na przestrzeni dziejów. To tutaj nasi goście będą mogli zobaczyć wyjątkową kolekcję pięknych, drewnianych form piernikarskich. Pokazane zostaną dawne piece, w tym fabryczny piec do wypieku pierników z lat 60-tych XX wieku, przekazany nam przez Fabrykę Cukierniczą  „Kopernik” SA.

Na parterze znajdzie się sala warsztatowa, w której odbywać się będzie wypiek dekoracyjnych pierników ozdobnych z oryginalnego ciasta. W tej części wystawy zwiedzający zapoznają się m.in. z  dawnymi szlakami handlowymi i surowcami, składnikami z których powstaje piernik. Wystawa na piętrze stworzy okazję do zwiedzenia m.in. aranżacji gabinetu fabrykanta,  kuchni z przełomu XIX i XX wieku, a także wnętrz sklepów z asortymentem piernikarskim (skrzynki, puszki, pudełka po piernikach) i klubokawiarni z czasów PRL.

- Niecodzienną przygodą podczas zwiedzania będzie własnoręczne przygotowanie dekoracyjnego piernika, a nowością - poznanie tematu za pomocą multimediów – dodaje Anna Kornelia Jędrzejewska z Muzeum Okręgowego w Toruniu. - W wirtualnej garderobie będzie możliwe przebranie się w strój  właściciela fabryki (lub jego żony),  w kuchni pobrania m.in. na telefon dawnych przepisów piernikowych, a dawny piec fabryczny ożywią animacje i filmy. Na gości muzeum będzie czekać także sam Gustav Weese.

Na drugim piętrze mieścić się będą biura, magazyny muzealne  i sala wystaw czasowych, a na samej górze budynku urządzono niewielki taras z widokiem na fabryczny komin i wieżyczkę wieńczącą zabytkową klatkę schodową. Wszystkie kondygnacje spina winda. Zwiedzający Muzeum Toruńskiego Piernika będą też mogli na miejscu kupić pierniki i związane z nimi pamiątki i gadżety. Na parterze prawego skrzydła znajdzie się sklep partnera wystawy - Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A.

Otwarcie Muzeum Toruńskiego Piernika jest planowane w czerwcu, podczas obchodów Święta Miasta.

UWAGA! Muzeum Okręgowe w Toruniu zwraca się do wszystkich osób posiadających pamiątki, puszki, zdjęcia związane z piernikarstwem toruńskim o kontakt z Działem Historii Toruńskiego Piernikarstwa,  tel. 56 660 665, dhtp@muzeum.torun.pl